按糖尿病學月刊的研究意見，引致糖尿病發生的其一原因是低纖維的飲食。據報他們發現人體每日吸收26克食物纖維比接收19克纖維及以下的，糖尿病病發率低18%。
他們又指出，不同的食物纖維，對預防糖尿病起有不同作用，其中以穀類食品表現最佳，比蔬菜更好。要吸收26克纖維，每天都吃穀類食品就最易做到，尤其以全麥的穀物效果最好，只要每天吃全麥早餐，午飯和晚餐點蔬菜水果，就非常貼近26克纖維的水平。
資料來源：Diabetologia
全麥穀物早餐有助預防糖尿病
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