卡路里是什麼

我們經常接觸卡路里（Calorie）這詞語，大家都知道人體不應吸收過量卡路里，否則會引致肥胖，衍生各種各樣可怕的疾病。卡路里到底是什麼？我們又應該吸收多少卡路里方為健康呢？

卡路里是什麼

卡路里（Calorie），是熱量單位，表示我們由食物中轉化的能量數值。我們常用大卡、千卡來評估食物熱量，而大卡與千卡意義相同，即一千個卡路里。

卡路里藏於碳水化合物、脂肪和蛋白質裏，一克碳水化合物含4千卡、1克蛋白質含4千卡、一克脂肪有9千卡。每人每天的吸取量都不同，視乎年齡、身高、體重與運動量來計算。

每天吸收的計算公式

男性一小時內每公斤消耗1千卡、女性則一小時內每公斤消耗0.9千卡。而身體的基礎代謝佔總熱量消耗的70%，我們可以下列公式計算自己的吸收量。

（體重 x 一天廿四小時 x 一小時內每公斤消耗）／基礎代謝

一位60公斤重的女士，那一天所需的應如此計算：

（60 x 24 x 0.9）／70％ = 1851（千卡）

這樣就得出答案，這位60公斤重的女士一天應吸取1851千卡路里

平衡你的消耗量和卡路里攝取量

如果攝取的卡路里多於維持每日活動、身體機能及生長所需，體重便會增加，脂肪積存，長期會導致過重及肥胖。相反，攝取少於每日所需的能量，會導致體重減輕。維持健康的體重需要平衡每日所攝取及消耗的熱量 － 即是從食物及飲料攝取的熱量應相等於每天所消耗的能量。