營養飲食

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低鹽、低糖、低脂和高纖維—跑手菜單

長跑運動體力消耗大,長期練跑者與普通人的飲食習慣有分別,他們以得到足夠能量為飲食營養的首要目標,最理想是達到能量平衡。能量平衡指能量攝取量(由固體及流質的食物、飲料和補充劑得來的能量總和)需要等同能量消耗量(包括進行基礎新陳代謝、食物產熱作用及任何活...
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    【五大進階補充劑】功效、原理和使用指引

    「補充劑」(Supplement) 向來是運動營養專業中一門富爭議性的課題,不少運動員和教練皆對坊間各類型產品的功效和安全性存迷思。早前筆者分別撰文介紹過國際奧委會 (IOC)最新發表的指引 ,以及由澳洲體育學院 (AIS) 公布的補充劑 「ABCD」分類評級 。當中...
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    【迷思】 BCAA 補充劑有用嗎?

    photo:evitmins
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    運動與食

    初步進入運動世界,也許你早忘掉體育科所學的知識,更也許當年的體育科查本沒教,記着,不論任何運動,時間越長,出現問題的機會愈大,例如抽筋和脱水等,所以充足的飲與食,助維持耐力及預防脱水。 正餐與飲食 進食後不要立刻運動,最好於正餐後的2至3小時才開始。...
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    運動後的營養補給時機—越早越好

    飲食影響運動效果,就如開車後要入油一樣,運動後補給相當重要。運動之後補充可以彌補人體在運動時流失的物質,獲得體能訓練的效果。 運動時流失的物質,有水分、貯藏在肌肉組織中被消耗掉的肝醣。為獲得體能訓練的效果,身體要借助蛋白質來修復肌肉、使之生長。...
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    飲食提升日常運動訓練效果

    常規訓練與碳水化合物 每天的常規訓練,也會讓肝醣減少,如果每天攝取低碳水化合物的食物,肝醣便會逐漸減少,甚至無法支撐到來日的訓練。由此可知,在訓練過程保持肝醣濃度,有助於提高訓練成效。只要在訓練之後攝取高碳水化合物的食物,身體就能在隔天訓練之前恢復。...
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    飲食改變運動效果—米飯

    以科學的觀點來說,運動帶來的效果可以區分為二: 身體組織的變化—減少脂肪、肌肉變大等等 運動能力提升—肌力增強、耐力延長、攝氧量提高等 以上是持續運動、體能訓練一段時間以後,身體產生的變化。有良好的飲食營養,每次運動過程中,可提供營養素...
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    飲食改變運動效果—水

    以科學的觀點來說,運動帶來的效果可以區分為二: 身體組織的變化—減少脂肪、肌肉變大等等 運動能力提升—肌力增強、耐力延長、攝氧量提高等 以上是持續運動、體能訓練一段時間以後,身體產生的變化。有良好的飲食營養,每次運動過程中,可提供營養素...
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    馬拉松補給攻略

    初春之際正係長跑季節最後時刻,亦係香港最大型馬拉松比賽舉辦之時,所有參加者已經蓄勢待發,身體上準備好了,裝備上亦需要最好裝備,方可確保發揮良好,而且長跑長有。 香港巿區路面出名多上落,跑手面臨頗大挑戰,除了水之外,能量補給必不可少。Supplement不用太...
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    改變飲食習慣,換來健康生活(二)

    每日一斤菜 上班族日間外出吃飯較難做到,所以吃菜留給在家的晚飯時段吧,多吃一點,一斤菜煮過後也不算很多。 各種穀類 常聽見要多吃五穀,但其實五穀包含什麼很多人都不清楚,因為這只是各種穀類的統稱,我們反正多吃以下幾種食物就不錯:其實不難:紅米、糙米、...
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    改變飲食習慣,換來健康生活

    多喝水 其實清水是最佳飲品,在正餐及下午茶以外,應大量飲水,起初戒掉咖啡奶茶或者很痛苦,但其實多飲水有寫不完的好處,不試過不知,人會更精神,皮膚更好,連飯量也少了。 一日三餐 早、午、晚三餐需定時進食,是最佳的克制過量飲食方法,如果餐與餐之間感到肚...
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    快速減肥餐單

    減肥難過登天?重點在食,與吸運動,只要支出大於收入,就會瘦了。減肥餐單的秘缺,主要都是減少熱量和限制食物種類。例奴如只吃蘋果,目的是為了限制吸收高碳水化合物。 這類單一的減肥餐,可收一時之效,但進行前、進行後都要有強大意志,因為當認為完成「療情」過...
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    港式早餐速食健康之選

    早上趕返工,唔食一餐半餐有何問題?甚至可減肥?但按筆者經驗,不吃早餐11:00大關很難過,怎樣也會吃點小食,一會再去吃份豐富的午餐,最後當然是食多了。 另一方面,體經過一整晚的睡眠和在没有進食情況下,實在需要補充能量,維持血糖,讓我們更清醒。否則精神萎...
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    打工仔帶飯

    外出吃飯越來越貴,工廠區的午餐突破$80大關指日可待,被迫帶飯也不是說說算了。自己帶飯其實也有好處,可以少汁、低脂肪、低鹽,可以吃得較建康。 既然都是帶飯,不如把心一橫,吃得健康!要健康,只要留意幾個一原則: 大半的飯麵 按香港衞生署建議,每餐的飯...
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    世界上最簡單的補水方法

    口渴便喝,不渴不喝。這都是有科學根據的。 「等到你口渴時才喝水,那就太遲了。」 這句直接易明的金句成為了給予跑手的標準勸告,以防止他們在跑步期間缺水。但事實上,這句話是錯的。 愈來愈多研究支持這個說法:即使在炎熱天氣下長跑,在你感到口渴時才喝水...