營養飲食

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魚油可能減緩輕度記憶力下降的速度

魚油中omega-3脂肪酸在腦功能和發育中起著重要的作用。有些人提到,魚油可以改善腦功能,從而改善記憶力衰退的問題,也對一些疾病如阿茲海默症(Alzheimer's disease)或其他認知障礙有所進益。 阿茲海默症又稱老人認知障礙症,是最常見的癡呆類型,影響著數百萬老...
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    【熱潮再現】拆解減肥可樂的背後成分

    去年暑假熱賣的「減肥可樂」(Coke-Plus)近日重臨香港,超市和便利店周圍都大肆宣傳,包裝廣告上更聲稱能「減少脂肪吸收、減慢糖分攝取」,有讀者問我是否真的有效? 其實早在去年七月此Page成立之初小弟便曾和註冊營養師朋友撰文分析,趁現在熱潮再現我們特意翻查更...
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    萬惡脂肪?

    體脂肪大部分由三酸甘油脂組成,有人以為身體積存脂肪,是因為吃下太多油脂,故只要不吃肉類那層白色肥膏、少碰油便不會發胖,事情是否這樣簡單呢?其實,脂肪並非一無是處,相反它能保護內臟、維持體溫、氧化後供給能量、提供必須的脂肪酸、構成細胞膜的原料、保持神經...
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    致命的飲食習慣—男士篇

    人類進食有兩個目的,一為果腹,二為口福。 上天是公平的,每個人都賦予相近的quota,誰取多了,身體就響起警號叫停。例如糖尿病者因「大吃大喝」、吸取過多糖分;患高血脂、脂肪肝者,則因飲食過於「大肥大膩」所致。肥胖便是身體給你最明確、顯而易見的預警,警告...
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    「超級食物」羽衣甘藍

    羽衣甘藍有「超級食物」的美譽,近年越來越多人食用。它有很多有益身體的元素,包括大量維他命、高膳食纖維、抗氧化等等。我們可看看它的營養成分:   —含大量類胡蘿蔔素,是奇異果的5倍,抗氧化能力強。 —大量膳食纖維令人容易飽肚,減少進...
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    11種喝杏仁奶的好處

    正在尋找非乳製品牛奶的你是不是在想,究竟杏仁奶對你有沒有益處呢?無論你是素食主義者,對奶類敏感又或是不喜歡牛奶的味道,杏仁奶是一項非常好的選擇。 當杏仁奶越來越流行時,我們要鄭重地告訴你們它沒有提供充足的蛋白質或鈣質,所以你要透過進食其他食物來補充...
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    你飲水夠嗎?

    人體中,有60%是水分,所以水對我們很重要。但我們每天要喝多少水呢?喝得太多又會中水毒;喝得太少又會缺水。以前常常聽人說,一天喝八杯水就可以,事實又是不是呢?現在就一一跟你們拆解。 專家指出,每個人喝水的數量應根據他們的體重、活動的劇烈程度和天氣。美...
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    素食者運動者該吃什麼

    健康的素食及其益處 素食是一個好的開始,但健康的素食並不只是拿走碟上的肉。素食要食得健康是須要同時配合:吃全素、吃整全食物(沒有經過工業處理及人工精製的食物)及盡量把食材生食(raw vegan and whole food)。 這三項原則可説是打開健康之門的萬能鑰匙。很多...
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    運動人極速營養早餐—免煮、免切、免剁

    香港人生活節奏快速,工作又繁忙,早上寧願睡久一點,也不願提早起床煮早餐吧。 以下就是我們建議的營養爆登早餐:三片多士、一隻烚蛋、一杯牛奶、一杯柑橘類果汁和香蕉。晚上歸家時先烚好蛋,早上就不用進入廚房了。另外,如果習慣早餐吃飯的讀者,可以增加一倍半的...
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    運動人食物最佳比例

    談及食物營養,很多人都會想起「食物金字塔」。仔細點,我們可以分為五大類食品:主食、主菜、副菜、水果、乳製品。 主食包括:白飯、麵類、麵包等(碳水化合物);主菜就有肉、海鮮(魚貝類)、蛋、大豆製品等(蛋白質、脂質);副菜則是青菜、海藻、菇類等(維他命...
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    恆常做運動身體自動吸收更多蛋白質

    運動營養學不僅是提高運動員運動能力的學問,對象更是為了健康而運動的大眾。 有研究指出,我們攝取的飲食會因應不同的運動而影響其營養效果。 好像我們一般聽到健身人士要不斷吸收大量蛋白質,例如:喝健身奶粉、吃白烚雞肉、雞蛋等,來增加肌肉。 日本有實驗...
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    【醣原負荷法】運動科學策略 提升半馬/全馬表現

    醣原負荷法 (Carbo-Loading) 被喻為最能在賽前直接提升半馬和全馬表現的方法之一,多年來均深受各水平跑手推崇。今篇文章將由筆者Eric 深入淺出介紹當中的原理、國際間最新的研究發現,並邀請註冊營養師為大家提供實踐建議。 認識原理 碳水化合物是...
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    新年健康飲食—妥協篇

    妥協篇
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    減少進食,輕鬆減重

    低碳水化合物飲食可以使你保持動力,最重要的是使你的心境保持平常心,而沒有很抗拒的心態。心理質素對於減重而言十分重要。如果你剛開始實行低碳飲食,你可以預期在第一周減輕5-10磅(有時更多),體重將會持續減少。嚴格執行「低碳水化合物飲食」數週,可以每週減少3-...
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    水果與健康

    「生果是健康的」,大多數健康專家都會同意這句。歷年來做過許多研究,吃得多生果和蔬菜的人比沒有吃的人更健康。當然,有關聯並不一定是等於因果關係,所以這些研究沒有證明任何東西,但生果確實具有使他們減肥的性質。即使它們含有糖,它們的能量密度低,需要一段時間...