運動營養

豆類和豆莢類 乾豆、豌豆和扁豆都是燃燒緩慢的優良食物，含有豐富的蛋白質，也是葉酸的優良來源。 紅蘿蔔汁 剛榨好的新鮮紅蘿蔔汁含有豐富的維他命A （β胡蘿蔔素），這是身體組織生長及修復不可少的重要營養素，也能幫助對抗感染。 果乾 這類食物濃縮了豐...

木瓜 木瓜的鉀含量不亞於香蕉，也含有豐富的維他C和β胡蘿蔔素。 意粉 若是要爲肌肉物色燃燒緩慢的燃料，可以選擇全麥或蔷麥意大利粉。一盤意大利粉是馬拉松前夕的完美餐單，除了能量外，還提供鐵、維他命B群中的硫胺素、菸鹼酸和核黃素。 薯仔 薯仔充滿能...

3種能幫助減重的蛋類和乳製品 並不是所有的熱量都是平等的。不同的食物通過身體不同的代謝途徑。他們可以對飢餓，激素和我們燃燒的卡路里有不同的影響。以下，我們將會介紹3種能夠幫助減重的食品 (蛋類和乳製品)，全部都有科學證據支持。 1. 雞蛋 雞蛋，曾...

以下介紹幾種疏菜類的食物，對於減重有很大幫助，如果不是想減重的話，添加到飲食也是不錯的選擇。綠葉蔬菜包括羽衣甘藍，菠菜，瑞士莙薘菜等。他們有幾個特性，使其成為完美的減肥食物。它們的卡路里和碳水化合物都很低，但纖維成份很高。 吃綠葉蔬菜是增加膳食量而...

減重並不一定要完全戒吃肉類，相反，有人曾經提出過「食肉減肥法」(Atkins diet) ，其實這只是傳媒為了聳動的大標題而取的名字，甚至會使人認為是靠不斷而且毫不節制地吃肉來減肥。但真正的 Atkins Diet，是一種低碳水化合物的飲食，雖然這種飲食方法仍然是有很大爭議，...

有一些食物，或是調理食物的油，可以幫助我們減輕體重，以下是一些有趣的例子   1.  湯 能量密度低的食物往往會使人們吃進的卡路里減少。大多數能量密度低的食物是本來就含有大量水分的，如蔬菜和水果。但你也可以為食物增添水份，方法就是，把它們變...

「生果是健康的」，大多數健康專家都會同意這句。歷年來做過許多研究，吃得多生果和蔬菜的人比沒有吃的人更健康。當然，有關聯並不一定是等於因果關係，所以這些研究沒有證明任何東西，但生果確實具有使他們減肥的性質。即使它們含有糖，它們的能量密度低，需要一段時間...

低碳水化合物飲食可以使你保持動力，最重要的是使你的心境保持平常心，而沒有很抗拒的心態。心理質素對於減重而言十分重要。如果你剛開始實行低碳飲食，你可以預期在第一周減輕5-10磅（有時更多），體重將會持續減少。嚴格執行「低碳水化合物飲食」數週，可以每週減少3-...

XS能量飲品來自美國，在2002年創立之初，是全球第一個無糖能量飲品品牌，以超低卡路里、健康、好味做賣點，給使用者源源不絕的能量。 XS其後出現在日本、韓國，近來登陸了香港。為隆重其事，品牌共同創辦人David Vanderveen專程來港，一連兩日舉行了「XS Young &...

醣原負荷法 (Carbo-Loading) 被喻為最能在賽前直接提升半馬和全馬表現的方法之一，多年來均深受各水平跑手推崇。今篇文章將由筆者Eric 深入淺出介紹當中的原理、國際間最新的研究發現，並邀請註冊營養師為大家提供實踐建議。 認識原理 碳水化合物是...

運動營養學不僅是提高運動員運動能力的學問，對象更是為了健康而運動的大眾。 有研究指出，我們攝取的飲食會因應不同的運動而影響其營養效果。 好像我們一般聽到健身人士要不斷吸收大量蛋白質，例如：喝健身奶粉、吃白烚雞肉、雞蛋等，來增加肌肉。 日本有實驗...

談及食物營養，很多人都會想起「食物金字塔」。仔細點，我們可以分為五大類食品：主食、主菜、副菜、水果、乳製品。 主食包括：白飯、麵類、麵包等（碳水化合物）；主菜就有肉、海鮮（魚貝類）、蛋、大豆製品等（蛋白質、脂質）；副菜則是青菜、海藻、菇類等（維他命...

香港人生活節奏快速，工作又繁忙，早上寧願睡久一點，也不願提早起床煮早餐吧。 以下就是我們建議的營養爆登早餐：三片多士、一隻烚蛋、一杯牛奶、一杯柑橘類果汁和香蕉。晚上歸家時先烚好蛋，早上就不用進入廚房了。另外，如果習慣早餐吃飯的讀者，可以增加一倍半的...

健康的素食及其益處 素食是一個好的開始，但健康的素食並不只是拿走碟上的肉。素食要食得健康是須要同時配合：吃全素、吃整全食物（沒有經過工業處理及人工精製的食物）及盡量把食材生食(raw vegan and whole food)。 這三項原則可説是打開健康之門的萬能鑰匙。很多...